کمپوت گیلاس
مواد لازم :
گیلاس
شکر یا نبات
آب
اولا میزان شکر رو با ذائقه خودتون تنظیم کنید . معمولا هم وزن گیلاس بریزین خوشمزه میشه .
دوما گیلاسهاتون مرغوب و سالم باشن .
کمپوت گیلاس دو تا دستور داره ...هر دوتاشو می نویسم :
1. آب و شکر(یا نبات) رو مخلوط کنید و بزارین روی گاز تا بجوشه و غل بزنه . حالا زیرشو خاموش کنید و بزارین از داغی بیفته .چون اگه داغ باشه گیلاسا ترک میخوره . حالا گیلاسها رو بریزین توش و زیرشو روشن کنید . شعله بالا نباشه که گیلاسها ترک نخورن .
با شعله کم حدود 40 دقیقه شاید طول بکشه . گیلاس کمی دیرپز تر از سایر میوه هاست .
حالا بچشید و ببینید اگه گیلاس کااااملا پخته و موقع خوردن هسته ش چسبندگی به گوشت ش نداره و شیرین شده ، خاموش کنید و تو همون ظرف بزارین به دمای محیط برسه . بعد بزارین تو یخچال!
2. با این دستور دوم کمپوتتون دارای موندگاری بالایی خواهد بود. اول یه شیشه تمیز که درش فلزی یه رو خوب بشورید و کاااامل خشک کنید . حالا گیلاسها رو که شسته شدن و کاملا خشک هستن بریزین توی این شیشه . حالا تو یه قابلمه شکر و آب رو یه جوش بزنین و بریزین روی گیلاس ها . درب شیشه رو محکم ببندین.یه قابلمه بزرگ رو تا بیشتر از نصفه آب بریزین و شیشه ها رو بچینید توش . این آب که میجوشه، کمپوت ما هم توی شیشه پخته میشه . بهتره آب قابلمه تا زیر درب شیشه اومده باشه.بعد که گیلاسها پخته شدن آروم شیشه ها رو دربیارین و بزارین بیرون . یک دفعه تو جای سرد نزارین .